Origine de Grondona
Une histoire de famille
La famille Grondona plonge ses racines dans le terroir ligure, une région connue pour sa rudesse, son ouverture, sa rigueur et sa poésie. C'est là qu'est né le travail de la famille Grondona et ses traditions uniques en leur genre.
Notre histoire commence au début du XIXe siècle dans une ancienne usine abritant une minoterie artisanale. Quelques décennies plus tard, leurs biscuits sont vendus dans les meilleurs magasins de la ville de Gênes.
La philosophie a été transmise d'une génération à l'autre, grâce au grand-père Orlando et à ses notes, qui sont devenues la principale référence et source d'inspiration de la marque. Le cahier contient de délicieuses recettes traditionnelles qui lui ont été confiées par les ménagères locales. Il contient également les notes et les observations du grand-père Orlando sur les techniques de pétrissage et de conservation du levain naturel appelé "levain". Madre Biancaqui est encore utilisé aujourd'hui.
Grondona a réussi à combiner les traditions familiales avec une technologie industrielle raffinée sans perdre l'histoire et le sens profond. L'entêtement et l'honnêteté que l'on retrouve aujourd'hui dans les recettes de confiserie et de biscuits de l'ancienne Gênes ont ainsi été conservés intacts... et ils ont résisté à l'épreuve du temps.
1820
Farines et pâtes
L'entreprise est née avec l'achat, par Giuseppe, d'un moulin qui utilisait le Riccò Riccò comme force motrice. Les paysans amenés là pour moudre leur grain et en laissaient une partie en paiement au meunier qui a pu l'exploiter pour créer son usine de pâtes.
1820
Giuseppe Grondona
1850
Farines, pâtes et pain
Francis, fils de Joseph, "fabricant de vers", s'est installé sur la rive gauche du torrent Verde, qui avait toujours été toujours considéré comme beaucoup plus riche en eau, l'activité qui aurait produit aussi bien des produisait à la fois des pâtes et du pain. Et il a continué sur la voie de son père la voie de son père en faisant de la famille l'art familial de conserver et de nourrir la "mère blanche", qu'on appelait alors la culture.
1850
Francesco Grondona
1872
Biscuits à la levure biscuits maltés
Le 7 février est né Orlando Grondona érudit des levains et des biscuits maltés. Celui qui, dans les années suivantes années suivantes, inventa les "Biscuits de santé appelés aujourd'hui "Corleggeri".
1872
Orlando Grondona
1920
Collecte des recettes
"Grand-père" Orlando, au fil des années, il a rassemblé les recettes et originales des recettes de famille recettes dans la "petite couverture noire couverture noire" qui seront transmises aux générations suivantes, en notant les ingrédients, les procédés et les petits trucs appris par les ménagères ménagères génoises. Au fil des ans, il a diversifié l'activité en commençant la production de spécialités de confiserie : "pâtisserie à la levure" et "biscuits maltés maltés".
1920
Orlando Grondona
1948
Pains sucrés levés, biscuits et pâtisseries
L'usine est modernisée ; L'usine de biscuits Orlando Grondona S.A. Francesco, le fils d'Orlando jette les bases pour développer la l'entreprise et abandonne la la fabrication de pain et de pâtes pour augmenter la production de sucreries grâce au le lancement des "biscuits Lagaccio Lagaccio ", les " Canestrelli " et les et des "Pandolce".
1948
Francesco Grondona
1951
Développer la marque
La marque Orlando La marque Grondona est flanquée l'image symbolique du "vieil homme et de la petite fille", une image qui, pendant de nombreuses années parlera aux Génois d'une qualité spéciale qualité spéciale marquée par la valeur de la familiarité, sur la capacité de nous accompagner pendant tout l'arc de la vie. Le 21 août le brevet de la première d'entreprise de premier dépôt "De l'enfance à la vieillesse".
1951
Francesco Grondona
1972
Pains sucrés levés, biscuits et pâtisseries
La nouvelle génération avec Orlando et Gildo Grondona prend la direction de l'entreprise. Orlando devient le nouveau directeur du Biscottificio, Gildo le directeur de production.
1972
Orlando et Gildo Grondona
1986
Une nouvelle usine
La nouvelle usine de Via Campomorone est née, à l'avant-garde et hautement technologique, mais qui maintient inchangé les procédés procédés originaux.
1986
1990
Début de l'exportation
Grondona commence à exporter ses produits et à être distribué dans la grande distribution.
1990
2000
Un nouvel entrepôt
L'expansion du Biscottificio Grondona se poursuit : nouvel entrepôt à Gênes-Bolzaneto.
2000
2001
Certification ISO
Les éléments suivants sont obtenus Certification ISO DNV.
2001
2003
Promouvoir la marque
Grondona investit dans des campagnes de communication et de publicité campagnes publicitaires dans les journaux TV, magazines à diffusion locale.
2003
2005
Grondona acquiert Duca d'Alba
Grondona acquiert Duca d'Alba pour faire face au nouveau marché des "sans"
2005
2007
Grondona acquiert Bonifanti S.R.L.
Grondona acquiert Bonifanti S.r.l., le le meilleur fabricant de panettone et de colombes dans la région de Turin.
2007
2011
Une nouvelle chaîne de magasins
100% Confiseries Confiseries ", la nouvelle chaîne de magasins/boulangeries dans Piémont.
2011
2012
Reconnaissance de notre histoire
Grondona reçoit le prix par la Chambre de commerce de Rome pour les 150 ans d'histoire, avec les entreprises qui ont fait l'histoire de l'Italie. La nouvelle génération, avec Andrea, Francesco et Massimiliano, commence à exporter avec des ventes dans plus de 25 pays dans le monde.
2012
2013
Grondona acquiert Bocchia
Grondona acquiert le bar-cafétéria Bocchia relançant sa ligne de produits.
2013
2020
L'expansion se poursuit
La biscuiterie Grondona S.p.A., en expansion continue, double l'espace de l'usine qui se développe aujourd'hui sur 8000 m3, avec de nouvelles technologies technologies et solutions pour entrepôt automatique.
2020
Tradition, harmonie, simplicité
Quand les Grondona parlent d'histoire, ils savent de quoi ils parlent. Ils sont fiers d'avoir 200 ans d'expérience familiale, de passer le relais de génération en génération. Cela est prouvé dans le document de la Chambre de commerce et d'industrie de Gênes.
Francesco Grondona indique que l'entreprise a été fondée par son père Giuseppe en 1820, désignant officiellement leur activité comme une "boulangerie et une fabrique de pâtes".
Grondona s'inscrit dans le registre des "entreprises" et commence le long parcours qui l'a mené là où il est aujourd'hui. Un parcours réalisé avec rigueur, conscience et passion qui a même été récompensé lors du 150e anniversaire de l'unification de l'Italie.
Certains éléments graphiques qui étaient très particuliers dans le passé ont été mis à jour récemment afin que la marque puisse répondre aux exigences de communication d'une entreprise sur le marché moderne.
Pourquoi ils sont si différents :
Ce qui rend nos produits uniques
Nous n'utilisons que du LEVAIN que nous rafraîchissons chaque jour depuis plus d'un siècle, sans jamais ajouter de levure de boulangerie.
Nous ne faisons aucun compromis sur l'utilisation des meilleurs ingrédients disponibles sur le marché.
Nous utilisons uniquement du BEURRE ou de l'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE dans nos produits - jamais d'autres graisses, animales ou végétales.
Aucun de nos produits ne contient d'arômes, de couleurs ou de conservateurs artificiels.
Nos RECETTES sont toutes issues de TRADITIONS, transmises de la génération de nos arrière-grands-parents à la nôtre depuis 1820.
Le fil rouge de l'histoire de Grondona est le talent de la sélection : ne travailler qu'avec des recettes régionales, des spécialités traditionnelles et des procédés de pâtisserie naturels. Les recettes qui représentent les fondements de l'art de la pâtisserie doivent être suivies avec une grande attention aux détails. Sur la base de ces procédés, Grondona a développé et étendu sa gamme de produits en combinant des ingrédients traditionnels avec son propre sens du goût.
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