Gestes fondamentaux de savoir-faire
Farine de froment, raisins secs, sucre, huile d’olive vierge extra 9%, fruits confits (zeste d’orange, pommes, poires, ananas, sirop de glucose fructose, sucre, jus de citron), pignons de pin, oeufs frais des poules élevées au sol, poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), grains d’anis.
May contain traces of milk, soya, nuts and mustard.
Poids net : 500g
A conserver dans un endroit frais et sec. Produit d'Italie.
| Poids | 0,5 g |
|---|---|
| Dimensions | 18,5 × 18,5 × 7 cm |
Le véritable Pandolce Genovese est un produit à base de levain et de levure mère, un dessert typique de la capitale de la Ligurie qui est consommé pendant les fêtes.
Il est né d'une recette contenue dans le carnet noir de grand-père Orlando au début du XXe siècle. Le secret de ce gâteau est le levain "Grondona", rafraîchi quotidiennement.
Le traitement, toujours de type artisanal, dure plus de 48 heures et seuls des ingrédients naturels sont utilisés.
Chaque pièce est travaillée à la main afin qu'elle puisse mieux réagir lors du levage et de la cuisson.
Un mélange riche et corsé qui doit sa douceur à la véritable salade de fruits qu'il contient : pommes, poires, ananas, écorces d'orange, raisins secs et véritables graines d'anis.
Énergie (kj/100gr)
2326
Énergie (kcal/100gr)
558
Graisses (g/100gr)
34.4
Dont saturés (g/100gr)
17.1
Dont mono-insaturés (g/100gr)
0
Glucides (g/100gr)
53.1
Dont sucres (g/100gr)
31.3
Dont polyols (g/100gr)
0
Fibres (g/100gr)
3.5
Protéines (g/100gr)
7.1
Sel (g/100gr)
0.3
Depuis deux cents ans, nous perpétuons le savoir de nos pères et l'enrichissons pour nos enfants. Le fait d'être les gardiens d'une tradition ne nous donne pas l'alibi de cesser d'être surpris.
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